桂林的沙田柚主要产地阳朔、恭城等县。沙田柚呈梨形。成熟后呈鲜黄色，其最大特征是蒂部像一截颈子，底座有金钱花印环，是识别沙田柚的重要标记。沙田柚皮厚，对果实可起到保护作用，若保管得好，头年摘下的柚子可放到第二年摘新柚的时候，因此有“天然水果罐头”之称。沙田柚皮可做菜做汤和提制高级香料。柚叶可用来做柚叶粑粑，同样具有柚肉的清香。柚叶还可熬水洗澡，有排正驱邪、解毒排瘴之疗效。沙田柚真可谓秋令佳果。
　　 阳朔沙田柚皮色金黄、果型美观、果大皮薄肉厚、果肉清香脆甜、汁多爽口化渣。具被血益气、润肺化痰、止咳定喘、降低胆固醇等功效，保存期长，耐贮运，素有”天然罐头“之美誉。全县均有分布，种植面积4.8万亩，年产2.4万吨，主产地是兴坪、阳朔镇、福利、高田等乡镇。气候条件适宜沙田柚生长结果，所产沙田柚产量高、品质好，1994年获区农业厅、区水果办“优质果品奖”；1995年，阳朔沙田柚获农业部第二届中国农业博览会“银质奖”；1996年阳朔县被中国特产之乡委员会命名为“中国沙田柚之乡”；1998年，阳朔沙田柚获全国柚类科研协作组“金杯奖”；2001年6月，阳朔沙田柚被桂林市名牌农产品认定委员会认定为“桂林名牌农产品”；同年8月，获2001年中国国际农业博览会“名牌产品”证书，市场声誉好。
　　 买柚子有一句口诀：买大不买小，买重不买轻，买尖不买圆。原因是分量重而且体积大的柚子通常中间的果实会较大，买尖不买圆的道理是尖的是沙田柚，而圆的则是普通柚子，又苦又酸。