荔浦芋头因产于桂林荔浦县而得名，又因其肉是红褐色槟榔纹，故亦称槟榔芋。是桂林著名的土特产之一，在国内外享有盛誉。其外形粗大、椭圆，肉质细腻，富含蛋白质、淀粉、钙和多种维生素。煮食味道甘香芬芳，口感酥粉松软。荔浦芋在古代曾被作为贡品，特别是电视剧《宰相刘罗锅》中皇上吃荔浦芋一段的播出，更使荔浦芋名声大噪，身价百倍。如今“荔浦芋扣肉”已成为桂林的一道名菜，味道香酥松软、肥而不腻、爽口纯正。荔浦芋还可做成风味小吃，桂林的各种粑粑糕点如粽子、松糕、年糕等都有放荔浦芋的习惯，使味道增色不少。还有芋头糕、芋头角等点心，也是早茶的佳品。